冷冻真空干燥机在食品行业的主要发展方向就是保鲜食物，延长食物的寿命。它的主要原理就是干燥去水，所以，冷冻真空干燥机并不是适合所有的产品。

冷冻真空干燥机首先对于不耐热的食品来说，破坏力较小。它会使食物形成一层有孔的结构有脆性的物质。当然，如果将食物取出，会完全恢复有水的状态。冷冻真空干燥机也有缺点，就是成本会稍微高，处理时间长，根据具体的食物的特点确定冷冻时间。一般来讲，冷冻真空干燥机是要是适合以下食物。

　　 1、蔬菜类：蘑菇类、辣椒类、萝卜类、姜蒜、调味品类等；

　　 2、水果类：香蕉、苹果、草莓、桔子、桃子等；

　　 3、海鲜类、肉类：几乎都可以；

　　 4、方便快餐类：方便面、盒饭、旅游食品、速溶饮料等；

　　 5、营养品：蜂蜜、人参、海参、冬虫夏草等；

瀚越制冷生产的冷冻真空干燥机价格合理，工作效率高、使用方便，人性化。